春季养肝，吃什么好呢？
刘石平
肝脏是人体维持正常机体功能的重要组织器官之一，春天则是保肝养肝的重要季节，那么吃什么食物有利于人体保肝养肝呢？
菠菜有补血止血、祛风明目、滋阴平肝的功效，而且菠菜含有丰富的膳食纤维，有促进肠道蠕动的作用，有助于消化。而猪肝有补肝养血、明目的功效，两者搭配有养肝明目的功效，对于改善肝火旺引起的视力模糊、两眼干涩有一定的积极作用。
2、枸杞薏仁茶
枸杞有补肾养精、养肝明目的功效，对治疗肝肾亏虚、头晕目眩等症状有明显效果，薏仁，作为药食兼备的食物，有利水消肿、健脾祛湿、清热补肝的作用。枸杞薏仁茶有养肝明目、利水消肿，最宜在春季饮用。
3、芹菜红枣汤
芹菜有平肝安神、清热祛湿的效果，而且芹菜还含有丰富的膳食纤维，能够促进机体有毒有害物质排出，搭配红枣，不仅养肝，而且还有补血养颜、健脾养胃的作用。
4、决明子粥
决明子粥有清肝明目、润燥通便的作用，适用于高血压、高血脂、便秘等症状。
5、绿豆猪肝粥
绿豆有清热解毒、消暑止渴的作用，和猪肝两者搭配有利水消肿、补肝养血、清热明目的作用，对改善视力减退、肝火旺等人群有一定的作用。
6、桑葚粥
桑葚含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，有补肝肾、健脾胃、抗衰老、增强免疫力的功效，桑葚粥有滋补肝肾、清肝明目、补虚益气的效果，适宜于肝虚不足引起的头晕目眩、失眠多梦等症状。
7、西红柿鸭蛋汤
西红柿含有丰富的维生素，有抗衰老、预防心脑血管疾病的作用，鸭蛋有滋阴清肺、生津养胃的作用，两者搭配对于保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等疾病有一定的效果。但是需要注意的额是，对于胆固醇过高的人群应避免食用。
