猪头有哪些部位可以吃？胶原蛋白非常丰富！
如果我们大家想要补充胶原蛋白的话，那么推荐大家多吃猪蹄或者是猪皮，这样的胶原蛋白可以更好的被我们人体吸收利用，能够帮助我们保持皮肤的弹性和紧致。在冬天的时候我们大家会买非常多的肉储存在家里面，这样可以更好的招待客人，有的时候我们大家会购买一整个猪头，然后再对它不同部位的肉进行合适的加工。那么猪头有哪些部位可以吃呢？这就是小编今天想要跟大家共同讨论的话题。
猪的最典型的特征就是它具有两个非常大的耳朵，耳朵，耳朵相对于其他的部位而言，它们的油腻感是非常弱的，并且猪耳朵的两边是比较厚的皮肤，而中间却是一层薄薄的脆骨。把猪耳朵煮熟了之后切成细条，然后凉拌着吃或者炒着吃，口感酥酥脆脆，并且有着猪肉的香味，吃起来是非常好吃的。并且它所有的脆骨都可以咬碎，也没有剔除骨头的麻烦问题。
二，猪舌。
猪的身上也有一个比较大的舌头，它的舌头的肉质感也比较特殊，如果我们大家比较喜欢吃鸭舌的话，那么也可以尝试一下吃猪舌的体验。当然了一个猪舌可能不够吃，所以我们大家可能需要多购买一些猪舌，然后放在锅里面煮着吃。在卤猪舌的时候需要注意尽可能的加入一些去腥的调料，比如说料酒或者是一些陈皮红枣，这样可以减少猪舌的油腻味。
在四川的人都比较喜欢吃火锅，而有的人吃火锅必点猪脑花，猪脑花是一道重口味的菜，一整个盘子装上来，整个猪的脑子就摆在盘子上。虽然看起来非常的难以下口，但是我们把它煮熟了之后会发现猪脑花入口即化，并且回味无穷，这种食物的营养价值非常丰富，所以适合益智补脑，也有利于滋补身体。
四，猪皮粽。
由于猪头这一个部位的特殊性，所以它含有的瘦肉含量是比较少的，而相对来说它的脂肪含量以及它的皮肤成分比较多，所以在制作加工的时候，可以更加充分的利用猪皮。把猪头肉上的猪皮全部扒下来之后，然后放入一个大煮锅里面慢慢熬，我们会发现猪皮随着我们熬煮时间的加长慢慢的融化掉，最终会与汤汁共同形成一种比较粘稠的状态。这时候关火之后等它慢慢的冷却放到冰箱里面，我们会发现它凝固成为了固体状，这时候我们就可以拿刀切着吃，成为了好吃的猪皮冻。
