苦菜的营养价值您了解吗？赶紧吃起来吧！
我们大家都知道，世界上的味道主要分为酸甜苦辣咸，而在我们的饮食过程当中，大家往往喜欢的是酸甜辣咸的味道，而对于苦味往往是嗤之以鼻的。所以说苦瓜以及苦丁茶这一类的苦味食物往往不受大家喜爱，但是我们大家要知道，良药苦口利于病，其实味道苦涩的食物对于身体的好处是非常大的。今天小编给大家介绍一种蔬菜，它的名字叫苦菜，从它的名字我们就可以想象出苦涩的味道。那么苦菜有哪些营养价值呢？今天小编就给大家详细的介绍，希望大家能够勇敢的尝试这一种蔬菜。
一，清热解毒。
在天气比较炎热的时候，我们大家容易上火，而在秋天的时候，由于天气比较干燥，所以我们大家经常会感觉自己喉咙发痒，经常会出现咽喉肿痛的情况，这都提醒着我们身体里面的火气太大，需要吃一些下火的食物。这时候来一盘凉拌苦菜，虽然味道苦，但是吃起来却清热解毒，可以帮助我们的家远离上火的症状。
二，防治贫血。
苦菜里面含有的铁元素是比较多的，所以如果我们大家有贫血症状的话，可以多吃苦菜。通常情况下，如果我们身体虚弱的话，那么蹲下来一段时间之后突然站起来，我们就会觉得双目眩晕，会感觉有黑影，这都提醒我们该补血了。苦菜里面的铁元素可以被我们的血细胞所利用，从而促进血液的生成，让我们的面色更加红润，身体素质提高。
三，杀菌消毒。
苦菜的味道是苦涩的，主要是由于它里面有一些能够杀菌消毒的物质。对于我们的味蕾来说，这样的味道就是一种苦味的刺激。由于现在人们的饮食结构比较多样化了，我们大家可以吃到世界各地的美食，但是难免会吃到一些垃圾食物，这些垃圾食物可能会带来细菌和病毒。苦菜里面的物质可以帮助我们杀灭细菌，防止我们身体里某些病原体的危害。
四，治疗肠炎。
不知道大家有没有出现过肠胃性的疾病呢？虽然很多人有慢性的胃炎，但是急性的肠炎可能没有出现过。在肠胃出现了急性疾病的时候，我们大家会出现明显的上吐下泻的症状，并且随着病情的进一步的恶化，我们大家甚至可能会由于拉肚子而出现脱水休克的问题。这时候吃苦菜对于治疗肠炎是有帮助的，可以止泻止痛。
苦菜味道虽然苦涩，但是它也是一种比较有营养价值的蔬菜，所以大家在吃腻了小白菜大白菜以及一些常见青菜的时候，可以尝试凉拌苦菜，改变一下自己的饮食。