鲳鱼你吃过吗？用来清蒸营养美味，滋补身体
刘石平
鲳鱼也叫做镜鱼、鮀鱼，体短但是身形比较高，用肉眼看去属于侧扁的形状，比较接近菱形。它的头部非常的小，嘴部圆形状，牙也非常的细。尾鳍部分有非常深的分叉，下叶很长。整个身体大部分是银白色，只有上部很小一部分有略微的青灰色。
1、鲳鱼的种类
鲳鱼的种类也有很多，不同的种类颜色也不一样，银鲳也也被称作白鲳，不论是它的背鳍，胸鳍，腹鳍及尾鳍均为白色，银鲳的新鲜与否只要看它的鼻孔就能知道，鼻孔越红的它的鱼肉也就越新鲜。灰鲳在外形上和银鲳差不多，只是颜色上呈灰色，说个题外话，目前市场上看到的很多是被鱼贩们在鳞片上刷过的。此外还有乌鳞鲳，乌鲳，黄立鲳，肉鲳，刀鲳。
鲳鱼不仅味道鲜美，种类繁多，最主要的是它还具备很高的营养成分和食用价值。它能降低人体胆固醇，预防癌症，还可起到防治贫血的功效与作用。普遍人群都能食用。适宜贫血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。功效与作用。禁忌人群，痛风、糖尿病、慢性病、过敏性皮肤病患者忌食。鲳鱼含有多种非常丰富的营养。其中每100克鱼肉里面含有蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
3、鲳鱼的食用功效
它的食用功效在于鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、能起到柔筋利骨的效果，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛的人群能起到很好的调理作用。还可适用于小儿久病体虚、气血不足、治疗倦怠乏力、食欲不振的各种症状。
