去除菜肴食材异味有绝招，干货知识分享给你
我们在烹饪煮饭的时候，一般都会有这一个问题阻碍着我们的大展身手，那就是在处理菜肴食材的时候，是很难彻底完美的将它们上边的腥味或者怪味处理干净的，这也是很多家庭主妇最为焦头烂额的一种事情。如果你想精心烹制一道菜肴的话，如果食材上的异味没有被完全处理干净，那么也会大打折扣做出来的菜肴的效果，进而我们的食欲也会受到一定的影响。所以说如何完美的去除菜肴食材的异味就显得尤为重要。因此今天小编就教给大家一些厨房里的小窍门，会很实用哦。
一、菜籽油怪味
其实菜籽油在我们的日常烹饪还是比较受到欢迎的，主要是因为菜籽油里面含有的养生价值是很高的，但是同时令人们不堪忍受的是菜籽油的独特味道。我们都知道，菜籽油的里面有着我们本能并不怎么喜欢的特殊草腥味，但是有一种方法却可以轻松消除它，那就是先取适量的菜籽油然后来炸花生米，这样再用炸锅花生米的菜籽油接下来炒菜的话，不仅可以消除菜籽油本身所带有的特殊异味，而且还会给菜肴上面增加一抹清香诱人的淡淡香油的味道。但值得注意的是，在炸花生米的时候是不适合一次性炸制太多，否则在炸的过程中反而会形成一些有害的物质，得不偿失。
二、鱼的土腥味
如果家里有人爱钓鱼的话，你就会明显的感觉到从小河小渠或者是池塘里面钓出来的鱼，与我们在才会市场买的人工养殖鱼相比，身上总会带着一股浓重难忍的土腥味，这样烹煮出来的菜肴上也会被带上这样的味道。那么如何才能够有效地去除这种不舒服的土腥味呢？首先在我们对鱼进行加工处理的时候，先将它放进盐水里小心浸泡两个小时，然后就可以成功地去除土腥味而精心烹煮了。
三、羊肉膻味
很多人对于美味的羊肉望而却步的主要原因就是因为羊肉无论如何处置，但是它身上自带的那种浓重的膻味却是难以去除的，因此即便羊肉品尝起来鲜嫩多汁极其养生，但就是因为独特的味道而不能得大众的喜爱。其实去除膻味有一个巧妙的小方法，就是按照一定的比例将羊肉与绿豆同时煮，这样等煮沸十五分钟后取出羊肉，在耐心烹制美食的同时再往里面丢些胡萝卜，由此一来，羊肉的膻味就会被成功去除，吃起来也会更加美味。
