煲汤食材

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解， 浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。

1猪肚煲汤用什么食材

猪肚本身是一种非常有营养的食材,它里面所含有得丰富的蛋白质以及无机盐等成分，可以对人体起到健脾胃的作用，我们可以搭配白果以及腐竹食材一起食用,白果中含有人体所需的非常丰富的维生素和矿物质,不仅如此还含有微量的氢氰酸成分。不得不提的是腐竹这种食材还具有很好的健脑作用，非常适合一些老年人食用,不仅如此这对于预防老年痴呆症也是有一定的效果的，还能起到一定的降低胆固醇的作用。

2春季养生汤煲汤食谱

春季养生最主要的就是养肝健脾，例如牛肚薏米汤就可以起到这样的作用,我们可以先将牛肚用沸水洗过放在一旁等待使用，然后用刀刮去黑膜并且洗净备用,之后再用清水将薏米扁豆洗净放在一旁备用。在准备好的汤锅中加入清水并将牛肚放入，等到煮沸后用小火炖至牛肚软,在这个时候我们需要加入薏米和扁豆，另外小火再煮半小时,最后再将牛肚从锅中捞出并且切成条，最后再放回汤锅中，放进适量盐调调味道就可以了。

3宝宝炖汤食谱大全

宝宝在生长发育的过程中有许多营养方面是需要我们注意的,因此我们可以选择将富含蛋白质的鸡胸肉剁碎，然后与玉米粒一起同高汤煮开。另外我们还要将豆腐捣碎之后加入煮开的高汤中，与此同时记得要放入葱末和盐调味,因为宝宝在生长发育时，对于蛋白质及钙质的补充方面非常需求。而我们所放入的豆腐和鸡蓉都是营养价值很高的食材,然后再加上玉米粒，这道汤的营养价值更高了。

4孕妇炖汤食谱大全

首先我们要将排骨放入冷水中用沸水煮开后两分钟,从锅中取出清洗放在一旁备用,在锅中加入八分水，另外将所有材料放入，这个时候转用大火煮开20分钟后，改用小火煲2-3小时，最后加入适量的调味料调味就可以食用的。这是一道非常促进胎儿生长发育的好汤,因为其中的海带含有非常丰富的人体所需的矿物质和维生素，并且花生和排骨里面含钙也是较高的。因此是怀孕过程中孕妇可以常喝的汤水。

5男人养生汤煲汤食谱

首先我们要牛膝、杜仲用清水洗净放在一边备用，另外还要将猪脚去毛，并且洗净之后分两半,然后把牛膝杜仲还有猪蹄一起放入锅里，倒入适量的清水，这个时候先用武火煮沸，然后改文火煲2小时，最后加盐调味即可。杜仲在中医看来认为它性温归肝肾经，具有强筋骨补肝肾的功效，对肾肝不足引起的腰膝酸软有很好的治疗效果，尤其是针对一些男人,有着强身健体的功效。