柑并不是橘，柑的作用和吃法你了解吗
刘石平
柑，也叫做金实、柑子，广柑、栟柑、女蕉柑、瓯柑是其主要的分类，柑和橘非常的相似，不是很容易分清，通常情况下，柑要比橘个头大，比柚子要小，外观呈现出圆形，果皮比橘要厚，剥起皮来要比橙子容易。柑的种子基本上是白色。柑的口感非常甜，可以利尿、醒酒、和胃、润燥、生津止渴，可以治疗小便不利、食少气逆、酒醉、口渴、胸热烦满等症状。柑是南方的水果，柑树和橘树基本上一样，没有太大的区别，只不过柑树的刺要少一些，柑的果皮纹路稍微粗一些，而且味道不苦。柑不容易保存，很容易腐烂。
1. 柑可以温肾止痛、利尿。如果有睾丸偏坠肿痛、小肠疝气、肾冷腰痛等症状，可以吃一些柑。
2. 柑可以帮助消化、祛痰镇咳。在柑皮之中，含有和橘皮一样的挥发油、川陈皮素、橙皮甙等成分，蒎烯等是构成挥发油的重要物质。
3.降低血脂、降低血压、抵抗过敏、抵抗炎症。在柑的果实之中，含有维生素P和橙皮甙，这些物质可以降低血脂、降低血压、抵抗过敏、抵抗炎症。
5.对末梢血管组织进行强化。柑之中含有大量的维生素C，可以对末梢血管组织进行强化。柑之中所含有的陈皮甙等也可以使毛细血管的脆性减小，肥胖症病人和高血压病人吃了有很大的好处。
1.泡柑皮。泡或煮柑皮，饮其水，可以治疗咽喉肿痛。假如出现了水肿的现象，可以和适量的冬瓜皮放到一起煎水喝，可以利尿。
2. 冰糖炖柑。取1个柑用清水洗干净，不要去皮，把柑切成块状，在器皿中放入适量的清水、冰糖、生姜，用小火煮半个小时就可以了。这个方子可以化痰止咳、醒酒、生津止渴。适合痰多、经常咳嗽、喝酒过量、患有老年性气管炎等人群饮用。
3. 桂花银耳柑羹。把250克的蜜柑用清水洗干净，去皮，泡开银耳，去蒂，放入冰糖、蜜柑反复的煮开，把浮沫撇去，放一些桂花，蒸熟即可。