干菜其实也好吃，帮大家了解各种干菜！
在以前的时候，人们的经济水平还比较差，尤其是在冬天的时候，由于天气过于寒冷，没有冰箱的时代就只能想办法把一些食物制作成为干菜然后保存起来，这样的菜就不容易腐败，所以能够帮助人们在冬天的时候度过饥饿的季节。但是在现在的社会当中，虽然说人们的经济水平提高，人们仍然保存有吃干菜的习惯。尤其是在北方的时候，在冬天会吃各种各样的干菜，比如说萝卜干儿，茄子干儿，黄花菜干等等，这些干菜的口味是非常独特的，今天我给大家介绍一些具体的干菜类型。
一，干竹笋。
春天是竹笋成熟的季节，如果大家可以在阳光下把竹笋晒成干儿的话，也能够较好的保存其中的营养价值。干竹笋的适用范围是比较广的，比如说我们大家在吃螺蛳粉的时候，就会发现里面就有一些酸竹笋，这就是用干竹笋来制作而成的。干竹笋也可以用于烩菜，口感比较筋道，获得了很多人的喜欢。
二，萝卜干。
人们对于萝卜干的制作方式是比较多的，但是一般情况下萝卜干是一种制作成为咸菜的材料。用萝卜干制作成为的咸菜口感非常的好，有嚼劲，并且可以根据个人的喜好添加一些辣椒，就能够成为很好的下饭菜。如果感觉胃口不是很好的话，吃萝卜干能够很好的调动食欲。
三，干香菇。
在超市里面，香菇是比较常见的一种食材，人们喜欢吃香菇，不仅仅是由于香菇的口感比较好，更是由于香菇当中含有的较高的营养价值。经常吃香菇可以补充蛋白质，并且可以增强抵抗能力。之所以大家会选择干香菇，是由于干香菇可以储存的时间更长，并且它的药用价值更高，经过多年的累积，里面会有更多的营养成分。
四，干黄花菜。
大家如果喜欢喝咸汤的话，那肯定对于干黄花菜不会陌生，黄花菜是非常适合用于煮汤喝的，无论是在河南比较流行的胡辣汤，还是在其他地区受欢迎的肚丝汤当中，黄花菜都是很重要的一种食材。并且黄花菜煮一煮也可以成为凉拌菜，炒着吃也非常的好吃。
虽然说各种各样的干菜非常的好吃，但是毕竟其中的营养成分会有所损失，所以大家如果有条件的话，还是要吃新鲜的蔬菜。干菜可以用于偶尔改变一下口味，不能够长期吃。