打奶泡要用什么牛奶？
王喜萍
打奶泡最好是使用全脂的牛奶，脂肪的含量越多会越好，不同季节的牛奶做出来的奶泡也是不一样的，最好的还是冬季的牛奶。推荐你用雀巢的牛奶，因为它的牛奶价格比较合适，乳脂肪的含量也是比较稳定的，不至于刚端上咖啡，奶泡就破掉，变成半杯的咖啡。一些比较重视品质的小咖啡店用的都是雀巢的。但是这个品牌的牛奶在超市里不太好买，如果没有的话，可以使用自己本地的牛奶，但是一定要注意的是要看清配料表还有含脂量。
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