红烧鲶鱼应该怎么做呢?
梦正在实现问
金昌盛
鲶鱼里面含有大量的蛋白质和矿物质,营养丰富,而且肉质细嫩,刺特别少,还很好消化,所以老人和孩子吃特别好。鲶鱼买回家之后一定要用沸水冲一下,然后再用凉水洗一下,这样可以去掉鲶鱼表面的粘液,下面说一下做法,蒜头去皮,生姜,小葱,红辣椒洗净,均切成末备好,锅中放水,煮沸,把开水倒到盆中,烫掉黏液,再用清水洗净一遍,切成段,锅中放油,开火,倒入鲶鱼进行翻炒,加入盐、鸡精和料酒,红糖,酱油,姜蒜,辣椒末,然后放水,出锅,最后洒入葱花就可以了。
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