炖羊排应该怎么做比较好吃?
金昌盛
首先将上好的羊排洗净切碎,配料需要,花椒八角和料酒,葱姜,备用,紫砂锅放入清水,洗净羊排放入其中,大火烧开,上边漂起白沫,放入葱姜大包、陈皮、香叶等,加入料酒,放入一些老抽,但不要太多,火烧开,转小火慢炖,再加入适量食盐,慢火炖2小时,再放入两大勺海鲜酱,及料酒,即可出锅。
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