怎么做肉酱比较好吃呢?
王喜萍
做肉酱要选猪瘦肉来做,肥肉比较油腻,味道不好,猪瘦肉要洗好切成肉沫,最好买现成的肉馅,如果不搅打,可以用刀切,锅里放适量植物油,烧开后放入葱姜蒜,炒香,放适量酱油,再加十三香,大酱稍多点,料酒,老抽,把肉馅放在锅里,放适量水,开水开后,再放汤汁浓稠,肉酱可以拌凉菜吃,也可以拌面条吃。
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