香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。其具体做法为：首先锅烧干，小火将 麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用；牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用；然后花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。最后炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
1香辣牛肉酱的做法
香辣牛肉酱的做法一共有四个步骤。第一步，将花椒洗干净切好，然后锅里放油烧热，把花椒放入锅中翻炒出香味后捞出备用。第二步，拿出牛肉，把牛肉洗干净然后切好，锅里放油烧热，把切好的牛肉放入到锅中炒熟后捞出备用。第三步，锅里再次放油，把花生米放入到锅中炒熟后捞出备用。第四步，把花椒还有牛肉花生米放入到锅中，中火，把锅里的食材搅成酱后即可。
2香辣牛肉酱的配料
香辣牛肉酱的最常见配料就是花生米。花生米与香辣牛肉酱融合在一起吃起来的口感非常的好，而且与牛肉酱搅拌在一起的花生米，吃起来非常的香脆。香辣牛肉酱也可以与豆鼓作为配料，这样可以使香辣牛肉酱有一股非常香浓的豆鼓味，如今许多的产品也都有做香辣牛肉豆鼓酱，也受到了不少人的热爱，平时也可以自己尝试的去做一下。
3香辣牛肉酱的辣油
香辣牛肉酱的辣油有三大的作用。第一，香辣牛肉酱的辣油可以作为下饭的配料，用香辣牛肉酱的辣油下饭，吃起来是非常的可口。第二，香辣牛肉酱的辣油可以炒菜，一般喜欢吃辣的人群可以用香辣牛肉酱的辣油炒菜，味道十分的美味。第三，香辣牛肉酱的辣油可以代替方便面的油，方便面的油往往没有香辣牛肉酱的辣油要来得好吃和安全。
4香辣牛肉酱拌饭
香辣牛肉酱用来拌饭是非常美味的。如今一些人开始喜欢用香辣牛肉酱来拌饭了，这样可以使无味干燥的白米饭变得非常的香辣可口，基本上用香辣牛肉酱拌饭都可以不用吃配菜了，直接吃饭即可。现如今香辣牛肉酱也有许多不同的辣味，相对于比较不敢吃辣的人，也推出了微辣的口味，所以说现在所有的人群都可以用香辣牛肉酱来拌饭。