怎么炒牛肉才会好吃呢?
王喜萍
先把牛肉切成细丝,取出两三个鸡蛋,取出蛋白和牛肉丝搅拌均匀,加入几粒花椒和少量食盐,腌约20分钟。在锅里放一些油,等锅里的油烧到七成热时,将腌肉丝倒入锅里,炒至七成熟时出锅。再把其他材料放进锅里继续翻炒,差不多熟的时候,再把牛肉放在一起炒一会儿,这样炒出来的牛肉就可以鲜嫩可口了。
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