银鱼干怎么做更好吃呢?
王喜萍
银鱼干的做法很多,糖醋银鱼、银鱼蒸蛋、麻辣银鱼干等,不同的喜好可以有不同的做法。糖醋银鱼,就是把干银鱼的头尾全部用剪刀剪去,用冷水浸泡约十分钟,清洗干净。锅内加入适量清水,再加入适量盐、料酒、葱段、姜片,将银鱼放入,用旺火烧开约一分钟,捞出即可除去银鱼腥味。将银鱼均匀地沾上生粉,下油锅炸成金黄色,即可捞出,在上面浇上糖醋汁。
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