扇贝肉应该怎么清洗?
遗忘的时光问
白永明
首先是把刚买回来的扇贝,用清水把贝壳上的一些沙或者是泥洗掉,用小刀把贝壳从中间一分为二,然后再用刀,通过贝壳的底部把贝壳里面的肉刮掉。这时就可以把扇贝的肉分开了,扇贝肉里面有一些黑色的东西,要去掉这些东西,把这些肉放进碗里,加一些盐浸泡几分钟,泡好后倒掉,再放一些生粉进去,最后用清水洗干净。
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