蛋挞水应该怎么做?
薛庆鑫
做蛋挞最主要的就是要调配好蛋挞水,原材料需要鸡蛋5个,黄油少量、猪油、面粉等都备好,面粉要注意低筋和高筋的都要准备。以5:5的量取低筋和高筋面粉,然后打入鸡蛋,再加入少量的白糖和猪油、黄油。用搅拌器搅均匀,加入少量的水。成糊状以后用手捏成蛋挞的形状放入烤箱里边烤就可以了。等烤10分钟以后取出来,在蛋挞里边倒入蛋液再接着烤5分钟,这样蛋挞就做好了。
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