干黄酱是什么食物?
王喜萍
干黄酱也就是大豆酱,不仅可以用来制作各种菜,而且还是制作炸酱的原料。干黄酱在使用的时候需要先用清水搅拌成稀酱才可以使用,然后加入到炒的菜里面。如果要做炸酱的话,准备一些肉沫,也要把干黄酱先加水搅拌,然后锅里面加入葱姜蒜炒香以后,加入肉沫,加入生抽等,最后加入干黄酱翻炒就可以出锅了。干黄酱炒菜的时候就不用加盐了,本来就是有点咸的。
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