铁板豆腐的配料有哪些?
白永明
铁板豆腐的主要原料是嫩豆腐,首先将嫩豆腐切片,用平底锅将豆腐煎成焦黄色,再将红萝卜、木耳、蒜苗等洗净切成小片,最好将辣椒、蒜头、姜洗净后切成小段,再将其放入爆炒锅中,再加入高汤、高汤、耗油,再加入少许盐、豆腐煮三分钟,最后淋上香油,即成一盘铁板豆腐。
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