炸油饼的具体做法和配方
王喜萍
炸油饼是日常生活中的常见食物,其主要是由面粉、茶匙、油、发酵份为主要原料制作而成的饼类。具有面香酥脆,入口绵软的特点,而在家里自家炸油饼,还方便健康。炸油饼的制作方法比较简单,首先放入面粉、盐、小苏打和发酵粉进行和面,注意将冷水和面用筷子搅动均匀。然后放在室温下2到3小时醒面。揪出小团面放在盘子中用手指擀平压薄,中心划口子,然后放在油锅榨出至冒烟即可。
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