羊头的做法有哪些?
白永明
羊头的做法也不算太复杂,一般来讲和普通肉类的炖制方法没有太大的区别,其中有几点需要特别的注意,在正式的做羊头之前一定要将羊头仔细清理干净,此外还要准备好大料,做好做羊头的底料,在做羊头的时候一定要控制好火候,不要太大也不要过小,这样既能把羊头煮烂,还能把汤煮好,在煮熟时候不要急于出锅,可以先让羊头在锅中闷一段时间,这样保证大料的味道很好地渗透到羊头中,更加美味。
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