咸蛋黄炒土豆丝需要什么食材
白永明
咸蛋黄炒土豆丝的做法比较简单,非常好学。首先将土豆切丝,用清水泡一会,这样可以去除淀粉,炒的时候不容易炒碎。然后将蒸好的咸蛋黄捣碎,将沥干水的土豆丝放入热油锅,加适量盐后加咸蛋黄混合翻炒就行了,最后炒匀出锅即可。也可以根据自己的口味加其他的调料。这样烧出的咸蛋黄炒土豆丝味道鲜美,口感顺滑,非常适合老人和孩子吃。
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