牛筋面怎么做啊?
薛庆鑫
先去超市买上好的面粉,然后放在脸盆里倒水,和成稍微硬一点的面团,这个时候不要加任何的东西,把他放着让它自己发醒,过一段时间之后放到机器里压制,压制成条状,就可以直接使用了。做牛筋面之前要把牛筋面放在水里浸泡,时间大概二到十分钟,然后拿出来控干水分,然后,把辣椒油,醋,芝麻酱,和牛津面放在一起搅拌,可以切一点黄瓜或者放一点鸡精和盐一起搅拌,口感很好。
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