里脊肉的做法是什么？
金昌盛
制作里脊肉需在里脊肉中加一点盐、料酒和胡椒粉等，腌制半个小时，这时还可以加入蛋清，肉质就会变得更加嫩滑。加入适量淀粉，以大火煎至金黄色即可捞出。再用加热后的酱汁将里脊肉拌匀，取出后加入适量的葱花，即可做成里脊肉。里脊肉营养价值较高，含有丰富的蛋白质，经常食用对心脏功能有促进作用，还能大大提升体质。
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