怎么做炝拌干豆腐丝呢？
白永明
首先把豆腐切成细丝，在锅里烧开水，把豆腐丝放入焯一下，两三分钟后就可以捞出沥干，放入锅中，放入切好的葱丝、蒜丝，再加上适量的盐、味精、糖、醋和豆腐丝，搅拌均匀。在锅里放少许油，等油四五成热后，放入麻椒和红辣椒炒香，但不能炒糊，浇在已经拌好的豆腐丝上，一起美味又简单的炒好的肉丝就出炉了。
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