清油盘丝饼怎么做呢？
夜染、繁华处问
金昌盛
清油盘丝饼融合了抻面和烙饼两项手艺。先要把面粉和成光滑的面块，在和面时要加上少许的精盐，以增加面的筋道。然后把面团放在案板上搓成长条，然后把碱水均匀的洒在面条上，把面条像抻面一样的在案板上摔打，溜面，如此反复几次后，就可以在面条上刷油了，每个面条上都要刷上花生油，油不要多也不要少。然后把面条盘成圆饼，就可以在有底油的锅中烙制了，两面金黄后就可以了。
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