水解动物蛋白的用途有哪些？
王喜萍
水解动物蛋白的主要成分是低分子多肽，它是一种优质的蛋白质源，含有丰富的蛋白质，虽然它并不含有胆固醇，但是拥有人体必须的氨基酸，除此之外还有充足的维生素以及矿物质产品，它能够很快的消化，补充机体蛋白质。在我们的生活中，水解动物蛋白的用途广泛，但是多是用于食品加工业，它多被用来生产高级调料，调整食品结构，增加食品风味，提高营养。
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