青蛙肉和蛤蟆肉营养上的区别有哪些
王喜萍
其实，青蛙肉和蛤蟆肉两者单从肉质上来说，是很不好分辨的。没有去皮的青蛙，表皮是十分光滑的。相对来说，蛤蟆的表皮就要粗糙很多，而且通常体积会比青蛙稍微大一点。在去皮之后，青蛙肉吃起来可能会比蛤蟆肉稍微细嫩一点，因为青蛙本身体积不大，而且更擅长跳跃，因此它的肉质会更嫩。但是，两种肉的营养价值来看，蛤蟆的肉会比青蛙肉更具有清热解毒的功效，因此蛤蟆肉更适合夏天吃。
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