苦苣菜要如何凉拌好?
薛庆鑫
苦苣菜是一种生长范围广,生长条件要求不高的野生菊科植物,也是一种野菜。我们不管是在南方还是北方的山林小道,都随处可见这种植物的身影。将苦苣菜择干净,放热水里焯一遍,捞出来拌上葱、姜、蒜、辣椒粉,还可以蘸一点生抽,也是别具一番风味的吃食。而且苦苣菜吃了可以清热解毒、凉血止血,可以去火消炎,对痢疾、肠炎、咽喉肿痛等症状都有比较好的疗效。
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