油豆皮怎么做好吃，有哪些功效？
王喜萍
油豆皮薄透明，柔软不粘，风味独特，是一种蛋白质含量高，脂肪含量低的食物，其无胆固醇，可谓营养丰富。油豆皮可干吃或涮煮，制作简单。油豆皮的营养价值可归纳为以下几点：首先，油豆皮中的优质蛋白质含量非常高。第二层豆腐皮还含有一定量的卵磷脂，可以起到保护心脏，预防心血管疾病的作用。除此之外，豆皮中还含有多种矿物质，可以帮助补充钙质。
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