鱼肉丸子应该怎么做？
相隔两地问
薛庆鑫
丸子在我国许多地方很流行，也是很传统的食品之一，正月十五元宵吃汤圆也是一种丸子。鱼丸是将鱼肉用炸机炸成肉末，与面粉一起充分搅拌均匀，和好面后按自己的尺寸挤成一个圆球，放入高温的锅中煮熟。可添加一些香菜和淀粉，不仅能增加鱼丸的口感，还能增加人体所需的维他命和膳食纤维，促进营养的吸收，大大提高营养素的消化吸收。
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