干海带该怎么泡?
王喜萍
现在的食品健康问题比较严重,所以直接买干海带回来自己泡发是比较安全的,而且海带里的碘含量丰富,所以是很好的食物,但是最关键的是干海带不能直接用清水泡,否则里面的碘乙酸和甘露醇都会被溶解,使营养物质大大流失。比较方便的是用头两遍的淘米水来泡发,让淘米水没过海带就可以了,然后浸泡半个多小时,然后洗净,煮的时候放一点小苏打即可。
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