内酯豆腐怎么吃好
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王喜萍
内酯豆腐的做法和卤水豆腐的做法是一样的,卤水豆腐可以做菜,内酯豆腐可以代替都可以,我们常吃的肉末豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤、豆腐煮小菜汤、红烧豆腐等。都不同于一般卤水豆腐的烹饪技巧,油性豆腐因其嫩,所以不能烹饪太久。特别是内酯豆腐做的菜汤,如果有传统卤肉豆腐的做法,那么豆腐往往会成细小的碎块,用筷子夹也不好,往往还得借助其他工具,反而还很麻烦。
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