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相信很多人都吃过山椒凤爪、卤味鸡爪、烧烤味鸡爪等这些开胃菜。但大多都是在餐馆，饭馆甚至酒店。但今天我要分享的是一道自制的卤味鸡爪，烹饪过程其实是很简单滴!自己在家，足不出户，便可享受美味!
食材：鸡爪500g。
配料：香油，老抽，盐，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，白糖，白胡椒粉适量。
制作步骤：
1， 锅中热油，放入准备好的桂皮，八角，香叶，花椒，生姜。
2， 放入白糖，开始炒卤汁，待锅中汁液变黄后倒入洗净的鸡爪。开始翻炒入味。待汁液快干时倒入末过鸡爪量的水开始煮。
3， 待水煮干后放入盐，白胡椒粉适量，起锅。如果喜欢吃辣的，可以多放一些白胡椒粉。
注意事项：
炒卤汁时要放入白糖，这样味道才会更鲜美。
不要放蒜，蒜味会压住鸡爪的鲜味。只需要放姜片去腥即可。
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