吃烧烤致癌?--我有解药!

睿婕 2014-05-15 17:16:37

夏天一到，大街小巷满是烧烤的味道，大家都知道烧烤肉不好，吃烧烤致癌，但还是钟爱有加，都喜欢吃。那么怎么减少烧烤产生的致癌物呢?下面听听我奉上的“解药”

1、多吃洋葱、大蒜等。

吃烧烤时，最好带上洋葱，洋葱富含胡萝卜素、钙、铁、锰的呢过营养物质，有很强的杀菌、防癌、助消化作用，非常适合吃完烧烤后食用。既能消食，又能杀灭未烤熟肉里的细菌。吃洋葱最好生吃，效果会更好的，但是一次不要吃太多，否则肠胃会不舒服的。

2、喝酸奶

酸奶有很好的防癌效果，其中含有多种乳酸菌，比如保加利亚乳杆菌等，能减少某些致癌物质的产生。吃完烧烤后喝包酸奶，不仅能防癌，还能在胃中形成一层保护膜，缓解饮酒后的不适感。

3、吃完烧烤来个梨。

吃烤肉后在体内会聚集不少的致癌物多环芳烃，在吃梨后会显著降低，梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。因此，饭后吃个梨，可把积存在体内的致癌物质大量排出。

4、烧烤时多用酱汁。

有关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁，比如番茄汁、柠檬汁等浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。酱汁可以降低烤肉时的温度，里面所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温，减少致癌物产生。烤肉酱中含有一些有益成分，能阻碍致癌物质产生，所以烧烤时能多刷酱汁就多刷一些吧。

5、吃肉同时多吃蔬菜