方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
圣女果
别名: 樱桃番茄, 樱桃西红柿, 小西红柿
简介
圣女果既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1-3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟，可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养胃健胃
- 提高免疫力
- 防癌抗癌
- 开胃消食
营养价值
1.减缓色斑 延缓衰老
圣女果含有的谷胱甘肽具有抗氧化作用，能增强免疫力，延缓衰老，而番茄红色则能减缓色斑。
2.抗癌
圣女果所含的番茄红素是最强抗氧化剂之一，能消除自由基，增强免疫力，达到抗癌目的。
3.防晒
圣女果含有的番茄红素能抵抗紫外线，是防晒的一大宝物。
4.助消化
圣女果富含的苹果酸和柠檬酸，能增强食欲，促进钙、磷的消化吸收，有效帮助消化。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用圣女果，高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
- 忌
- 脾胃虚寒、月经期间不宜进食圣女果
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃。 圣女果主要含丰富的维生素C,可以提高孕妇自身和胎儿的免疫力.
上火吗
圣女果具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效，多吃不会上火
怎么吃
1.圣女果可熟食可生食，但更适宜生食，
2.空腹慎食圣女果。
3.圣女果在煮食时，最好不好长时间高温煮，会破坏其中的营养素。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
要挑选表面光滑、色泽艳丽发亮的，有蒂的更能说明新鲜。不要有畸形的，摸上去不要是软的。
制作技巧
把圣女果切成心形
准备个小圣女果，在大约1/3处斜切一刀，只留下那大部分的，三分之一部分不要了，切口向下放在案板上，从中间切成对称的两瓣，切成的两瓣拼在一起，大功告成了。
保存技巧
3天，包上保鲜袋或放入保鲜盒中放进冰箱冷藏。
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