方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
黑椒汁
别名: 黑胡椒酱
简介
黑椒汁选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。黑椒汁是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品，减肥时可适量食用，黑椒汁帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。
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价值信息
功效与作用
黑椒汁中含有蒜瓣黑胡椒等调料炒制而成，为开胃消食、增进食欲的佳品。
营养价值
黑椒汁中含有蒜瓣黑胡椒等调料炒制而成，为开胃消食的佳品。
副作用
无明显副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用黑椒汁
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，但是不宜多吃，吃多了上火。
上火吗
会上火， 属于香辛料类，很刺激味觉
怎么吃
黑椒汁是一种调味佳品，无论是做菜还是拌面都能调制出好味道。
黑椒汁也会出现在西餐中，一般是浇在做好的牛扒猪扒等食物上做调味。
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食材特性
挑选技巧
颜色黑亮，液体粘稠，闻起来极想又略带辣味。
制作技巧
一般是浇在做好的牛扒猪扒等食物上做调味。
保存技巧
黑椒汁应置于阴凉干燥处保存。
黑椒汁可放入冰箱冷藏保存。
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