方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
羊油
别名: 羊脂
简介
羊油是白色或微黄色蜡状固体，主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。新鲜的酯经精制后可供食用。
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价值信息
功效与作用
有补虚、润燥、祛风、化毒的作用
营养价值
羊油主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
副作用
无明显副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用羊油。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，但由于含大量的油脂，还是好吃。
上火吗
会上火的，适量吃，不宜多吃。
怎么吃
羊油在早餐、中餐、晚餐均可食用，羊油为冬令补品，宜作早餐。
羊油不宜多吃，每天食量为20克。
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食材特性
挑选技巧
羊油呈白色或微黄色蜡状固体
制作技巧
可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
保存技巧
羊油放进冰箱，用容器装好，密封保存。
羊油或用干净容器装好，放置干燥处。
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