葡萄糖

别名: 玉蜀黍糖, 玉米葡糖, 血糖

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

葡萄糖可简称为葡糖,属于一种单糖,是一种多羟基醛,在自然界中分布最广而且具有重要的地位。日常生活中口服的葡萄糖是以玉米淀粉为原料,是人体补充能量的基本元素,也可作为医药的最基本原料。

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价值信息

功效与作用

  • 提高免疫力
  • 提高代谢。

营养价值

葡萄糖含有丰富的碳水化合物和蛋白质,是人体所需的营养成分,能缓解人们因低血糖引起的头晕、乏力等症状。

副作用

葡萄糖是纯营养元素,没有副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用葡萄糖。
糖尿病者忌食葡萄糖。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 孕妇吃葡萄有着安胎的好处

上火吗

葡萄糖属于单糖,比乳糖和半乳糖都容易消化,不容易上火的。

怎么吃

葡萄糖食量:葡萄糖极其容易吸收,不宜多吃,每次5克以内。

颗粒的葡萄糖可直接食用,而粉状的葡萄糖可加水冲饮。

葡萄糖甜中带微苦,儿童不要直接口服,否则会产生厌烦。

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食材特性

挑选技巧

优质的葡萄糖呈白色结晶状或者粉末状,味甜,易溶于水。避免选择色泽暗黄,潮湿,块状的葡萄糖,而且带有异味,这种葡萄糖可能已经变质。

制作技巧

1、葡萄糖加水冲饮时应选择温开水,不要选择热水,否则会破坏葡萄糖中的营养成分。

2、在制作豆腐中,应使用以葡萄糖为原料制成的葡萄糖内酯来点浆。

保存技巧

葡萄糖应密封存放在瓶子里,放置在阴凉、干燥处,避免水分与葡萄糖的接触引起变质、发霉。

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