莲子心图片
莲籽产品有分成红莲子(含湖莲籽和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲花)两大类的，亦有细分化为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲花四种的。
湘莲子：是指产自湘南洪泽湖一带的莲籽产品。产品呈球形，直徑1.2～1.4cm，表而灰淡粉色，有三条竖向深棕色纹，顶部有茶壶盖样的棕红色凸起，周边有一圈环形下凹，下方有一小凹入。种皮甚薄，紧靠莲肉。质牢固，划开后，中央有很大间隙，内有翠绿色种胚(莲芯)一牧。莲肉乳白色具粉性。味甘淡。
红莲子：是指产自湖北省湘江海域及江、浙一带种植区的产品。产品色较湘莲鲜红色略深，种了长呈椭圆型，长1.2～1.6cm，直徑0.8～1.2cm，故又有名叫“红莲子”“东瓜莲”。粉性略弱于湘莲，余与湘莲同。
建莲：是指主产区于福建建阳、建瓯一带白莲花，颗粒物较长大了，直徑达1.5～1.8cm，长达2cm，表层乳白色至红褐色．质牢固，富粉性。以往建莲生产加工时，经常在種子正中间划一刀，留有刮痕习称“腰横翡翠”。产品较湘莲及湖莲牢固。
广昌莲籽：是指主产区于江西广昌、石城一带白莲花，不但去种皮，并且捅去种胚(莲芯)，颗粒物很大而有光泽，直徑1.5～1.8cm，表层乳白色至红褐色，顶部经常出现裂开，底端亦有小圆孔(系捅除种胚留有的印痕)。质牢固，富粉性。材质亦较湘莲、湖莲牢固。
莲子芯产品特点
莲籽产品以新品及干货知识为
佳，新品(当初货)产品嚼之微显糯性而不十分硬脆，并且煮之易烂，陈货则咬之硬脆，久煮不碎。晾干莲籽用力探进搅之，其响声脆，便于搅拌；而返潮货则响声低沉，比较费力。
莲子芯莲子心成分
1黄酮
莲籽心里的主要成分为不一样类型的异喹啉黄酮。从莲籽内心获取分离出来获得的黄酮包含羟基莲心碱、莲心碱、异莲心碱、莲心季铵碱、荷叶碱、前荷叶碱、S-N-羟基异乌药碱。
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