玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉米属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话称幼米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，它是一个巨大的能量来源。除了碳水化合物含量高，玉米中其它营养成分含量也很高，像维生素B1、维生素B5和维生素C，有助于反抗疾病和细胞更新；此外，玉米中膳食纤维的含量较高，也有助于减少糖尿病患者的血糖水平，降低人体中的胆固醇水平。
1晚上吃玉米会胖吗
西方人喜欢把玉米弄成玉米粒来当做配菜吃，这样可以帮助平衡食物的油腻感，而台湾人很喜欢烤玉米或者买一些玉米酱罐头煮成玉米汤，这两种吃饭都是不适合减肥的人吃的。想要吃玉米来减肥，建议可以把玉米当做是馋嘴时候的零食，这样不仅可以降低吃洋垃圾的几率，还能让正餐的时候食用的量开始减少，这样就达到了减肥的功效。可以生吃水果玉米，瘦身效果也是挺好的。
2玉米的营养价值
玉米是重要的粮食作物，虽然它的营养价值要比其他的谷物都要低很多，但是我们可以从玉米提取出异麦芽低聚糖，这种异麦芽低聚糖事益生元里最好的，益生元是益生菌的食物，可以让我们的肠道菌群起到平衡，肠道就变得更加地健康。玉米是现在非常热门的保健食品，经常在餐桌上都可以看到。玉米里面含有代谢酵素，可以帮助人体氧化脂肪，尤其是肥胖的人还有老年人都是很适合食用的。
3玉米粒怎么做好吃
炒玉米粒可以这么炒，首先我们要准备黄瓜还有胡萝卜，然后再准备玉米粒。把黄瓜还有胡萝卜都洗干净了之后将它们全都切成小块，再拍一些大蒜备用着。把玉米粒还有黄瓜碎块，胡萝卜碎块一起放到锅里面进行焯好后控干水分，分别放在盆里面备用。锅倒油热起，然后把蒜片爆锅，炒出蒜香之后把玉米粒还有黄瓜，胡萝卜碎块一起放进去，加盐，加胡椒粉一起翻炒，出锅前加味精就可以了。
4粘玉米减肥吗
吃玉米不是说它可以帮助我们减肥，而是因为玉米里面不含脂肪跟其他过多的一些能力，这样就能够让我们感觉有一种饱腹感，就不想吃其他的东西了。玉米里面含有很多粗纤维，同时里面还有非常丰富的B族维生素，可以满足人体的需求。但是建议一天最好不要吃太多玉米，因为虽然玉米可以帮助肠胃蠕动，但是吃太多，也会导致肠胃负担加重，让身体里面的营养元素都被排出了。