红酒香草烤羊排食材:羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。做法:1.将羊排洗净,用纸吸干水;2.将盐抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋葱、姜、蒜,腌制约两小时;3.将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀,倒入器皿中,撒上迷迭香,将其放入冰箱中腌制24小时以上;4.腌制过程中,不时将羊排翻几下,好使酱料均匀入味;[3] 5.腌制完成后,将羊排取出,拣去洋葱、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,调匀后成酱汁;6.在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层,将羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱。7.180℃烤约20分钟,中间将羊排翻一次身并再刷一次酱;8.将羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,200℃10分钟即可。
1烤箱烤羊排的做法
烤箱烤羊排的做法是将羊排洗净切段,并且在羊排上用刀尖戳上几个小洞洞,放入一个盆中。往盆里放适量的食盐、料酒、胡椒粉、生抽、孜然、姜片、洋葱等配料与羊排进行搅拌腌制。腌制两个小时就可以了。将烤箱提前预热,差不多190度到200度就可以了,在烤盘上放上一张锡纸,先用洋葱、红椒条铺满盘底,然后把腌制好的羊排放在洋葱上,用锡纸包好,上下火烤十五分钟。用辣椒酱加入适量的红酒制成烧烤酱。将锡纸打开,往羊排上刷一层烧烤酱,锡纸包好,烤上十分钟。再往羊排上刷上一层蜂蜜烤五分钟,羊排就烤好了。
2羊排炖萝卜
羊排炖萝卜的做法是,将羊排切段进行焯水,将羊排中的血沫去除。将焯好水的羊排放入锅中,加入一小块甘蔗、八角、桂皮、料酒、生姜、清水进行大火炖煮,清水要盖过羊排,大火烧十五分钟,加入已经切成块的萝卜,大火烧帮个小时,放入七八粒枸杞跟适量的食盐就可以了。羊排炖萝卜具有很强的滋补作用,萝卜能够通气缓解便秘,羊排性温,能够驱散寒气,是冬日中的佳肴。
3孜然烤羊排
滋润烤羊排是一道独具风味的美食,它的做法 是将羊排清洗赶紧并且切段,将羊排与红酒、姜片、胡椒、洋葱等配料放入保鲜袋中进行搅拌均匀,放入冰箱中腌制四五个小时。烤羊排的时候可以先将烤箱预热到190度就可以了,在烤盘上刷上一层黄油,将已经腌制好的羊排放入烤盘上。上下火烤半个小时。另起一锅,将孜然倒入锅中翻炒半分钟炒出香味。将孜然捣成粉末,羊排烤上半小时后,将捣成粉末的孜然洒在羊排上,并且在上面刷一层色拉油,再烤制十分钟,孜然烤羊排就 做好了。