咖喱牛腩制法(1)牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。(2)土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。 (3)烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉, 煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。
1咖喱土豆牛腩的做法
制作咖喱土豆牛腩的方法:洋葱、胡萝卜、土豆通通切成块。牛腩肉下锅,放适量冷水,加入料酒、食盐,水烧开,煮大约十分钟,捞出牛腩肉,去掉血水,切成块状。锅里放适量油,洋葱、土豆、胡萝卜下锅快速翻炒,炒熟后起锅装盘。锅里再放油,放入生姜片和葱段,炒出香味后,牛腩肉下锅,改用大火爆炒牛腩,直到牛腩肉有焦黄色的时候,再洒适量料酒,翻炒后,锅中放清水,盖上锅盖,煮大约一个半小时,然后放入咖哩酱,继续煮10分钟左右,放土豆胡萝卜和洋葱,搅拌均匀后水烧开就可以起锅。
2孕妇可以吃咖喱吗
孕妇可以适量吃咖喱,但不可以吃太多。咖喱是辛辣刺激的食物,得了胃溃疡或者胃炎的孕妇不能吃。身体健康的孕妇一次性不可多吃,否则容易上火,可导致便秘,还可使得嘴唇、粘膜生疮。孕妇吃太多咖喱可使得胎儿内热上升,对胎儿发育不利。当然孕妇适当吃咖喱可补充多种营养物质,比如钙、磷、镁等,还能暖胃,可促进食欲,促使胃肠蠕动增加,帮助消化。
3咖喱蛋炒饭
制作咖哩蛋炒饭的方法:火腿肠切成片,胡萝卜切成丁,鸡蛋打在碗里面调散,放适量食盐。准备一碗米饭,咖哩粉备用。把胡萝卜丁放到开水里面焯水后捞出。锅烧干放入油,打散的鸡蛋放到锅里煎至金黄,然后捣烂,胡萝卜丁和咖喱粉下锅,与鸡蛋一同翻炒片刻,有咖喱的香味后,米饭下锅,快速翻炒,放适量调盐炒均匀,起锅前可滴入几滴香油。