烧烤羊排的做法

孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用无烟煤在烤肉炉上烤,或者在馕坑里烤。烤羊排选用的羊排一般是羊娃子的肋骨烤制,加新疆特产的孜然和辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜欢加过多的调料喜欢原汁原味,这也是因为新疆羊肉的鲜美,无膻味而养成的做法。烤出来的羊排肥而不腻,肉质细嫩,外焦内嫩,满口流汁,特有益气壮神之功效。

1红烧羊排的做法

准备羊排二斤,适量油、酱油料酒桂皮大蒜、大料、和辣椒粉。把新鲜的羊排先清洗干净,然后放开水中焯一下,捞出后控干水分。锅中放油,油热后放大蒜、桂皮和花椒炒香,放羊排炒制,加入料酒和盐,在炒的没有水分后,加入酱油,给羊排上色,并加适量水,大火烧开后,小火慢炖四十分钟左右,待汤汁变少后,大火收汁,即可。

2羊排的做法大全

羊排的做法很多,有红烧、清炖和烧烤等。其中红烧羊排比较简单,把羊排洗干净后,剁成小块,然后放入开水中焯去血沫,捞出后控去水分。锅中放油,放蒜葱、植皮和花椒炒香,然后放入羊排,翻炒,炒到没有水分时,放酱油,给羊排上色,然后放入料酒和盐,再炒一会儿,加适量的清水,大火烧开后,小火煮40分钟,等到汤汁快没有时关火。

3烧烤羊排的做法

准备羊排两块,适量黄油西红柿苹果。羊排洗净,放盐、料酒、黑胡椒进行腌制。电饼铛中放适量黄油,然后把刚才腌制好的羊排放到电饼铛中,开始烤制,要注意温度的掌握,不能走开,在变色时,可以翻面,不要长时间煎,以免过老,不好吃,两面多翻几次,在翻后可适量撒些黑胡椒。熟了后把羊排取出,放到盘中,用西红柿苹果等做成沙拉即可。

4羊排怎么做好吃

羊排的做法很多,它的味道鲜香,有红烧、清炖和烧烤等。其中红烧羊排比较简单,把羊排洗干净后,剁成小块,然后放入开水中焯去血沫,捞出后控去水分。锅中放油,放蒜葱、植皮和花椒炒香,然后放入羊排,翻炒,炒到没有水分时,放酱油,给羊排上色,然后放入料酒和盐,再炒一会儿,加适量的清水,大火烧开后,小火煮40分钟,等到汤汁快没有时关火。

5清炖羊排

准备羊排一斤,适量白萝卜,把羊排洗净后切成小块,然后放到开水中焯一下,焯去血沫。把焯好的羊排放到高压锅中,加入适量清水,放片,放葱段,用中火煮十八分钟左右。然后关火。煮的时候调汁,把蒜瓣切成末,葱切成末,加入一勺,一勺老抽,少许香油和2勺生抽,把白萝卜切片备用。高压锅打开后放入萝卜,煮五分钟,出锅后不用放盐,放上调汁即可。

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