酸辣土豆丝的家常做法

调料：油3汤匙（45ml），花椒一小捏，醋3汤匙（45ml），盐1茶匙（5g），辣椒油1汤匙（15ml）。做法：  1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。2.土豆切法：先在土豆长的一边切片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了 3.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。

1可乐鸡翅的做法

先将买回来的鸡翅冲洗干净，用刀在鸡翅的两面各划两刀，这样更容易入味。然后将鸡翅在沸水中焯烫一下去掉腥味，再用冷水冲洗鸡翅本身沾符的血沫。锅内放少许油将葱、姜、蒜、八角、花椒爆炒一下然后放入焯好的鸡翅煎成两面呈金黄色。然后倒入准备好的可乐和水要没过鸡翅即可，再放入料酒、酱油、盐大火烧开后转小火继续慢炖20分钟左右最后是至汤汁浓稠收汁，然后装盘，撒入香葱，一道味道鲜美可口的可乐鸡翅就做好了。

2山药的做法

山药是一种美味又营养的食物，山药既可以炒菜也可以炖汤。先来一道芹菜炒山药，芹菜去叶洗净切成段备用，山药洗净削皮后切成条形，油锅烧热倒入少许油，然后倒入山药翻炒一下，接着倒入切好的芹菜炒出香味后，加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。再来一道最简单的山药红枣大米粥，将山药洗净切成小块放入锅内，然后放入红枣大米加水煮成粥即可。

3蛋挞的做法

蛋挞是孩子们最爱的甜点。做蛋挞的方法首先我们要先准备鸡蛋、面粉、淡奶油、牛奶、白糖以及蛋挞皮。（超市内可以买到冷冻蛋挞皮）先将牛奶，淡奶油倒出搅拌均匀再加入白糖这时可以加热一下以便白糖的融化。另外，将蛋黄、面粉搅拌均匀直到没有干面粉为止。（只用蛋黄不用蛋清）再将混合好的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中放入烤箱内烤制大约20分钟左右蛋挞皮呈金黄色，有焦色黄点即可。

4包子的做法

大肉包子的做法：首先是和面，先用温开水把酵母粉融化倒入面粉中慢慢揉成面团，将面团放入盆中盖上盖子放置温暖处发酵两小时左右。这时准备包子馅，先将买来的猪肉洗净剁成肉末，再将葱、姜剁成末和肉末一块拌匀，放入盐，鸡精味精，酱油，包子调料拌匀备用。将发酵好的面团再次揉成光滑的面团用刀切成剂子，将剂子擀成面皮取适量的馅放在皮中央捏成包子。锅内加入水烧开后放入包子坯，大火烧半小时左右关火再等两三分钟，包子即可出锅。

5水煮鱼的做法

先将买来的草鱼洗净去头去尾，用刀沿着鱼骨一侧片出鱼肉另一侧也用同样方法剔除鱼骨，再把鱼肉片成薄片，将鱼头鱼骨鱼尾放入一个碗内，再将片好的鱼片放到另一个碗内。将鱼肉片碗里放入一个蛋清料酒，生淀粉盐抓匀腌制10分钟左右。锅内放入少许油将葱姜蒜爆炒一下，放入鱼骨，鱼头鱼尾翻炒均匀锅内加入水烧开后将腌好的鱼片一片一片的放入当鱼肉变色即可出锅。然后再将锅内加入少许的油放入干辣椒花椒，炸至稍微变色出香味儿全部浇在做好的鱼肉上即可。