锅包肉的做法最正宗的做法

锅包肉是北方很重视的年节大菜，原料简单，制作起来也不是很难，里脊肉 400克 胡萝卜 半根,猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。

1老式锅包肉的做法

老式锅包肉的做法比较简单，首先就是将材料准备好，猪里脊肉适量，葱姜适量。配料有蛋清、料酒、盐、白糖、白醋、生抽、老抽、鸡精、淀粉等适量。其次将猪里脊肉切片腌制十五分钟后，糖醋汁调好放入碗中备用，同时将腌制好的猪肉用淀粉裹上放入锅中油炸，油炸一次之后最好能复炸一次。最后将炸好的肉片放入糖醋汁中后开火翻炒几下后，就能装盘了，

2麻辣鱼的做法 最正宗的做法

老式锅包肉的做法比较简单，首先就是将材料准备好，猪里脊肉适量，葱姜适量。配料有蛋清、料酒、盐、白糖、白醋、生抽、老抽、鸡精、淀粉等适量。其次将猪里脊肉切片腌制十五分钟后，糖醋汁调好放入碗中备用，同时将腌制好的猪肉用淀粉裹上放入锅中油炸，油炸一次之后最好能复炸一次。最后将炸好的肉片放入糖醋汁中后开火翻炒几下后，就能装盘了，

3拨丝苹果的做法

麻辣鱼的做法相较于其他的炒菜稍微复杂一些。而且其配料也比较多。首先选择一条活鱼以及豆芽、芹菜都准备好，姜、蒜、葱、料酒、花椒、辣椒、醋等都准备好，其次将鱼弄干净之后将鱼片成片腌制，最后将锅烧热将准备好的调料都放入锅内用火翻炒一段时间把鱼放进去几分钟就可以关火了，将煮好的鱼放入刚刚准备好的放豆芽的盆中就可以了。

4把子肉的做法 最正宗的做法

拔丝苹果的做法比较简单，但是要做成功也不容易。首先将苹果去皮切块，将鸡蛋淀粉用清水调好，苹果放入里面，油加热后将苹果炸成金黄色。下面最重要的一部将熬糖，千万要把握好火候，等糖熬成浅黄色起丝后把炸好的苹果放入其中，这时候一定要颠翻，散上芝麻之后就可以起锅了。拔丝苹果具有健胃开食的功效，对于一些胃口不好的人有辅佐作用。

5糖醋鱼的做法 最正宗的做法

把子肉属于鲁菜系的一种，首先将材料准备好，把子肉、四喜丸子鸡蛋、海带、素鸡、豆筋等准备好，调料适量。将肉切块腌制好然后将肉上色。同时将锅内加上黄豆芽以及高汤，在将佐料用沙袋装好后将汤煮开，最后把把子肉、四喜丸子等配菜放入锅中大约煮一个小时就可以了，起锅后根据自己的口味放入食盐。这道菜的口感肥而不腻，作为下饭菜非常的好。