萝卜牛腩的做法：1、牛腩洗干净，切麻将大小的块状，用滚水汆烫出血水。把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用。2、葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里。热油锅，把葱白，姜片爆出香味。倒入混合好的柱候酱料炒香。3、放入牛腩炒匀，再把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陈皮，蚝油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入开水，水量没过牛腩为宜。4、大火烧开，转小火焖煮2个小时。同时萝卜去皮切滚刀块。把萝卜放水煮5分钟出苦味。5、当牛腩煮至汤汁剩少许时，用筷子能轻松插入肉中，就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。最后再放盐调味即可。
1牛肉萝卜馅包子的做法
第一步，先准备好配料：牛肉、萝卜、面粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、花椒粉、葱姜末、调和油、耗油、芝麻油。第二步，把牛肉洗干净剁成碎末。第三步，把萝卜切成放入开水锅里焯一把，捞起来过凉水。第四步，将备好的调料放到牛肉馅里拌匀。第五步，将面粉发泡，做成包子皮。第六步，用包子皮把牛肉馅包起来，放进蒸锅里蒸20分钟左右即可。
2胡萝卜炖牛腩
第一步，先准备好配料：牛肉、萝卜、面粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、花椒粉、葱姜末、调和油、耗油、芝麻油。第二步，把牛肉洗干净剁成碎末。第三步，把萝卜切成放入开水锅里焯一把，捞起来过凉水。第四步，将备好的调料放到牛肉馅里拌匀。第五步，将面粉发泡，做成包子皮。第六步，用包子皮把牛肉馅包起来，放进蒸锅里蒸20分钟左右即可。
3萝卜牛腩煲的做法
第一步，准备材料:牛腩两斤、胡萝卜4根、生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块，苹果1枚、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。第二步牛肉切块后入锅将血沫煮出。第三步，炒锅放油，然后将姜、葱、豆瓣、香料一起炒香后放入牛肉翻炒均匀。第四步，把牛肉倒入高压锅内，放冰糖和水，不盖锅盖，不时翻炒约莫半个小时候盖上锅盖炖。第五步，起锅前撒香菜。
4萝卜烧牛肉的家常做法
首先，准备材料，牛腩1500克，白萝卜1根、食盐8克、蒜1头、桂皮1小块、老抽5克、豆瓣酱10克、黄酒15克、大葱1棵、白芷1片、草果1个、八角3个、生抽15克、耗油15克、柱候酱25克、白糖10克、香叶3片、陈皮少许、植物油2汤匙。然后，将牛腩洗净切成段，放入锅中煮开，去除泡沫。最后，重新换水，将牛腩，以及备切好的配料一起放入锅中焖2个小时即可。
5牛肉炖萝卜的功效
第一步，准备材料：牛肉、白萝卜、葱、姜、生抽、白糖、料酒、花椒、八角、鸡粉。第二步，将白萝卜切成小块、姜葱切好。第二步，将牛肉切成条状，用料酒、生抽、白糖拌匀腌15分钟左右。第三步，炒锅放油，加花椒、姜片煸炒出香味。第四步，倒入腌好的牛肉炒2分钟左右，并加盐调味。第五步，倒入温水，水要刚没过牛肉。第六步，倒入萝卜翻炒均匀，焖熟后加鸡粉，出锅撒葱花。