糖醋丸子的做法

丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系。此菜做法虽然简单,可也是需要用心。所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份,锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻,再加入糖醋酱以及扬丸拌匀,最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

1糖醋丸子的做法大全

糖醋丸子的做法:把猪肉切碎剁成馅,拌入适量的胡萝卜丁,鸡蛋打碎后混合在猪肉中,加入适量的淀粉,反复搅拌均匀,然后做成猪肉丸子下锅炸熟。往里面倒适量的醋,锅里面放油,加入大葱煸炒出香味,然后倒入食醋,再加入适量的水,把刚才有炸好的丸子放入锅里,盖上锅盖煮到汤汁收浓,然后起锅,糖醋丸子制作成功。注意,此道糖醋丸子是油炸食品,不宜多吃。

2豆腐丸子

豆腐丸子的做法:洋葱去掉老皮,洗干净后彻底切碎。豆腐捏碎,和洋葱丁混合在一起,加入适量的面粉,放入酱油、白糖、五香粉,反复搅拌均匀。然后捏成一个一个的小丸子,放入烤盘中。烤箱180度预热,然后把烤盘送入烤箱中,大约20分钟左右便可以取出,待凉后就可以吃了。注意,放调料的时候可根据个人的爱好做调整,烤制的时间可根据口味来改变,比如喜欢吃嫩一点,烤的时间可以缩短,喜欢吃老一点,烤的时间可以延长。

3羊肉丸子

羊肉丸子是低脂肪食物,适合冬季养生的时候吃。制作方法:羊肉去筋膜清洗干净,剁成肉馅,然后撒入适量的料酒、酱油、生姜末、蒜蓉、鸡蛋清,反复搅拌均匀。锅里面放水,加入适量的生姜片和八角,大火把水烧开,然后手洗干净,把羊肉馅捏成肉丸子,一个一个放入沸水中,煮大约2到3分钟,羊肉丸子基本成型,紧接着放入事先切好的冬瓜片,放入少量胡椒粉,再煮20分钟左右,便可以起锅。

4南瓜丸子

南瓜丸子是油炸食品,味道甜,适合秋季当做零食吃。具体的制作方法:把南瓜去掉皮,切成小块。南瓜放到蒸锅里面蒸熟,然后取出用勺子压成南瓜泥,加入糯米粉和适量的面粉,反复搅拌均匀,然后揉成面团,用手捏成小丸子。锅里面放上植物油,烧到五成油温的时候南瓜丸子下锅,油炸2到3分钟左右,立刻关火,用剩余的油温接着炸,直到油温渐渐褪去,把南瓜丸子捞起,沥干油之后就可以吃了。

5牛肉丸子面

牛肉丸子面的制作方法:牛肉洗干净后切成块状,葱头去掉表皮,切成碎末,和牛肉搅拌均匀,然后用铰刀切成肉泥,放到盆里,放入适量的、胡椒粉、鸡蛋清,再次反复搅拌,加入适量的水。锅里面水烧开,把制作好的牛肉馅儿捏成牛肉丸子,挨个放入水锅中,直到所有的牛肉丸子都飘起来,起锅沥干水分待用。锅里面再次烧水,水开后放入面条,大约5分钟左右,下入适量的牛肉丸子,盖上锅盖,煮5分钟左右面条熟透,便可起锅。

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