少吃肉类对我的启发

我有些朋友是素食主义者并且他们鼓励我减少肉类的摄入。

作为一位动物喜爱者，我发现当我愈发年老并且知道肉类食物是怎么制作后，内心的愧疚感也愈发强烈。虽然对我们来说，不去思考食物是怎么做成的十分容易，因为食物上也没有写着类似“香肠是怎样做成的”字样。

很长一段时间，我都在为自己很爱动物但是依然摄入肉类找理由，并且找出了巧妙的理由，“如果我在丛林里遇到一只豹子，他们并不会在意我的权利。”这让我心安理得了许多年。但是在过去的一年里，我发现每次吃肉时我内心更多的还是愧疚和伤感。我想到我的两条爱狗以及在美国不存在的某些国家吃狗肉的风俗，于是我不断思考为什么有些动物可以免受被伤害的危险有些却不行。一想到如果我最爱的两条狗被人屠杀，我觉得自己心都碎了。

当我与我的素食主义者朋友见面时，他们并不知道我作为一个杂食动物的内心斗争。我一直把食肉看作是一件全有或全无的事情，不过我并没有把这个想法告诉他们，因为我不想他们对我失望或者把我看成一个失败者。我从他们那儿学到了，不论你做什么都会有人评判你，不过少吃肉类一直是一个较好的选择。

于是，我在我的饮食中加入大约80%到90%素食，而且肉的摄入比我预期计划的还少。但任何改变都会伴随着一些挣扎和学习经验。比如我，我已经明显减少肉类的摄入，并且会有意识地去挑选我要吃的食物。

我知道这很困难，但并不意味着不可能

我最大的一个缺点就是我是一个喜欢逗别人开心的人。我最大的担心是，“万一有人邀请我吃饭，岂不是会很麻烦”?我发现也只有在那些场合我才会吃肉，我也发现当处于这种场合时我可以有其它选择。我可以用其它食物来代替盘子上原有的食物，有必要的话我甚至会把黑豆汉堡放在烤架上。一般来说，如果我不提起，几乎不会有人注意到一切。

我觉得快餐速食店有时让人十分困扰

我记得在一次旅途中，我进去一家叫温蒂的店吃饭，那时我能做到素食外的食物只吃些炸薯条。因为我是刚刚开始饮食的转变，所以我没有点鸡肉卷，同时也在心里记录下了这家店没有素食主义者可以吃的食物。当然，也并不是说所有的快餐店素食主义者都不可以去，有小部分店里还是可以为他们提供素食的。于是我的学习经验又多了一条：看菜单。

我知道工厂化养殖十分残忍，同时它的环境也相当可怕

很明显，工业化养殖对动物来说过于残忍。它们一直处于隔离状态，或者是生活在拥挤的区域里，屠夫们总是不能快速而且无痛苦地结束它们的生命，更可怕的是周围的环境也十分糟糕。据环境保护局称，一头奶牛一天要排泄120磅左右的粪便，这就相当于20到40个人一天的排泄量。另外，生产一磅牛肉需要用水2500加仑。在生产中，温室气体的排放量也非常巨大。生产过程中以及制作芝士汉堡的奶酪消耗温室气体的排放量每年都在上升，大概是650到1960万辆越野车的排放总和。

我认识到你可能会在无形中摄入肉

我在一次披萨自助餐上犯了错因为鸡肉混合物和奶酪融为一体共存在披萨中。市场上也有很多产品可能适合素食主义者，但是仔细观察我们会发现，它们并不是素食。很多餐馆并不把素食主义者放在顾客考虑群中，他们为这素食和非素食人群提供相同的夹具和薯条，或者让你不得不点有肉的食物。

我认识到志同道合的人可以对你有些帮助

我刚开始走上食素食的道路，所以还有很多要学。幸运的是，我身边有许多人会鼓励我并且为我提供学习的资源。当然，我有时也会让他们失望，因为我并没有做到完全食素食，不过他们也不会非常在意，他们反而一直在支持我。他们会一直陪伴着我直到我完全不再吃肉。

我认识到只要你尽力了就足够了

到目前为止，我的成果比我预想的要好，这让我非常开心。我认为在饮食上做到80%到90%的菜是素食就挺不错的。很多人不是素食主义者，不过我认为如果人们能每周挑选1到2天不食肉，那么对世界一定会有很大的影响。每周一不食肉已经是件非常流行的事情，并且也确实有一定影响。我认为与其让人们一直吃肉或者完全不吃肉，倒不如提倡人们从原本一周吃21餐肉减少到15餐甚至是10餐，这样还是会有良好效果的。