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银鱼

简介银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

季节

功效与作用

补肺清金、补钙、滋阴补虚、润肺止咳、善补脾胃。

营养价值(好处)

银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

副作用(坏处)

银鱼不宜和干草同食,容易引起不适。

能吃吗

银鱼矿物质和维生素的含量和种类都非常丰富,是一种营养优质的食品。

怎么吃

银鱼炒蛋,简单方便,下饭佳品。
花生银鱼,香脆可口的花生,加上鲜美的银鱼,实在是开胃美食。
银鱼火锅,银鱼可以作为火锅材料,涮食。
香辣银鱼,香辣可口,下饭下酒的良菜。

禁忌人群

银鱼是一种高蛋白低脂肪的海鱼,适宜减肥期间食用,但胆固醇含量较高,一次不宜食用过多银鱼。

适宜人群

一般人都可食用银鱼,尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

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